Intervista allo chef Stefano Bertoni

Autori

  • Mattia Oss Bals Università di Trento
  • Stefano Bertoni

Abstract

Lo chef trentino Stefano Bertoni si è prestato a rispondere alle domande di Mattia Oss Bals e a svelare alcuni delle sue abilità nel sollecitare i cinque sensi attraverso il cibo.

Copertina del fascicolo numero 3 della rivista Digiti.

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Pubblicato

2024-12-18

Fascicolo

N. 3 (2024): I cinque sensi

Sezione

Espressioni

Licenza

Copyright (c) 2024 Mattia Oss Bals, Stefano Bertoni

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Come citare

[1]
M. Oss Bals e S. Bertoni, «Intervista allo chef Stefano Bertoni», Digiti, fasc. 3, pp. 51–55, dic. 2024, Consultato: set. 24, 2026. Disponibile su: https://teseo.unitn.it/digiti/article/view/3275

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