Intervista allo chef Stefano Bertoni

Authors

  • Mattia Oss Bals Università di Trento
  • Stefano Bertoni

Abstract

Lo chef trentino Stefano Bertoni si è prestato a rispondere alle domande di Mattia Oss Bals e a svelare alcuni delle sue abilità nel sollecitare i cinque sensi attraverso il cibo

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Published

2024-12-18

Issue

No. 3 (2024): The five senses

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